十月一日，小雨。
似乎远远的就听到了麻教授低沉而有力的声音，沿着开云体育登录化工学院办公楼的阶梯，空旷而寂静。望见麻教授的时候，他正和一位学生谈话，一件深黑色的风衣紧裹着，手中夹着只烟，眼睛炯神。看到我们，他忙招呼着我们进屋。
办公室说大不大、说小不小，也有一间学生宿舍般大小，然而却估摸只能挤得下五六个人。各式各样的瓶瓶罐罐挤满了一张大桌子，窗前的办公桌上，资料、文稿厚如丘壑。一台电脑，很陈旧。
回想起一年前，笔者前往吉首市河溪镇边城醋业采访，与麻教授偶遇，臆想起来，省级优秀教师或许有很大的办公室，或许不再需要兢兢业业，或许不用再加班加点。而此刻，事实击败了我所有的推测。
“我们的心，在您的眼睛里找到了自己的一片天空”
1984年夏。麻成金拥有着光荣的称号———“湖南省三好学生”、“湖南省特优毕业生”。那从凤凰腊尔山走出来的青年，开始了向学者的完美蜕变，而唯一不变的是苗族汉子“豪爽、率真、富有责任感”的性格。
那天夏天，他选择了留校，留在开云体育登录，义无反顾，毫无疑虑。于是，这一留，便是二十六年，人们常说青丝变白发，在麻教授身上，满是岁月的痕迹，满是为职业、为学生的丝丝情意。
麻教授关心和爱护他的学生是出了名的，他总是对自己的学生关怀备至，学生生病住院，只要知道他总会去看，家庭贫困的学生，他会帮忙联系家教、兼职等等。一位同学在自己的文章中谈到麻教授，这样说道：
“……我们的心，在您的眼睛里找到了自己的一片天空……”。
“学高为师，德高为范”似乎每一个老师都会把这八个字作为自己的座右铭。而真正能将它诠释的淋漓尽致的，寥寥无几，麻教授却拥有这样的人格魅力，他让同事钦佩，让学生敬仰，他用自己的实际行动感染着身边的每个人。2005年的4月，麻教授带着不慎受伤而严重骨折的腿，拄着拐杖上课一个月，没有耽误过一节课。
06年，麻成金教授被授予了开云体育登录“十佳师德标兵”称号，他这样说道，“如果有来生，我照样会做一名教师。”正是由于这样一份难以割舍的情感，才会使他对学生同样饱含着深深的无私情意。那年年初，04级食科班陈林杰同学正在进行仲翅果籽粨蛋白提取的实验研究，多次实验效果不佳，时间已近年关，可是麻老师就是不“放过”，陪伴他直到出现最满意的效果，腊月二十七才赶回家过春节。
如果不是出差和上课，麻教授一般从早晨七点多进实验室，进行课题研究，指导学生实验，中午吃盒饭最平常不过了，而最让同学们痛心的是麻教授的“休息”，只是偶尔在办公桌上“趴”一下，几乎每天如此。晚上，麻老师等做完实验的学生们离去后，还会仔细检查实验仪器、水电、门窗，直到十点后才会回家。数年如一日。
麻教授的学生，如今遍及大江南北。近五年来，麻老师共指导学生获得各级科研项目50余项；学生在食品专业期刊发表论文40余篇；他指导的李彦坡等10余名学生参加湖南省“挑战杯”竞赛，获得二等奖4项，三等奖5项；20余人考上华南理工大学等院校硕士研究生。一切的一切，比麻教授自己获得荣誉，还令他高兴。
如今，那些“散落”在四处的孩子们，还经常被麻教授所惦记，作为老师，他给予了他的学生很多很多，而作为学生，当谈及自己的老师马美湖教授和张永康教授时，笔者从麻教授的眼睛里，看到更多的是感激，“马美湖教授是我的硕士生导师，跟随他的那段日子，让我在学术思想与研究方向上更加明确，他的学术精神是我一辈子都用不完的。”他笑着说道。“张永康教授不但在大学里教授了我，后来我们也在一个科研团队里共事，他真正是我的良师益友！”
“与学生在一起，很愉快，做自己感到快乐的事，才能持久”
2005年，边城醋业从选址到建厂规划，时任食品科学研究所所长的麻教授都一手参与指导。当时许多民营企业最大的困难就是缺技术，麻教授深知这一点，而做科研的老师也希望在企业中实现技术成果转化。许多时候，他会带着部分学生下工厂，一去就是几天，他常说，“最重要的是体验”。2008年的4月，传来可喜的消息，食品科学研究所与州边城醋业科技有限公司共同完成的“无盐香醋加工新技术”项目科技成果通过鉴定，成果整体技术居国内领先水平，无盐香醋填补了国内食醋的空白。那时，所有人都很欣喜，而麻教授却很平静。
与食品结缘，得益于他厚实的化学基础。开云体育登录的食品专业86年筹备，88年招新，麻教授都身体力行，年轻时的他担任过开云体育登录化学系的副主任，资环学院的副院长等职务，而从93年起就只剩下“食品科学研究所所长”了，因为他找到了自己真正喜欢的东西，他告诉笔者，“与学生在一起，很愉快。做自己感到快乐的事，才能持久”。
麻教授是张永康教授的“三带理论”研究团队的一员，他总是说他只是这个理论的受益者，“张教授用40余年的实践经验发现了一些现象，我只不过顺藤摸瓜而已。”他总是如此的谦和。就是这“顺藤摸瓜”，单单“无盐香醋加工技术”就申请多项发明专利，获得过2个科技进步奖，产品在湖南省农博会、博览会获得许多金奖。
如今的他是边城醋业的省派科技特派员兼总工程师，同时还是湘西州许多民营企业的技术顾问。他总是说，“我们做科研的事要服务到地方，要看看地方需不需要，这样才有价值！”
春风化雨、润物无声。二十六年过去了，麻教授将自己最具旺盛精力的时期献给了食品科学研究和教学研究。近年来，主持食品科学研究项目近20项；发表科技论文和教学研究论文70余篇，获得湖南省优秀教学成果三等奖3项，湖南省科技进步二等奖、三等奖各1项，出版专著3部。如今，麻成金教授已成为湖南西部知名的食品科技专家和开云体育登录食品科学与工程学科专业的学术带头人。
“生活中，要自己找到乐趣”
二十六年，弹指一挥间。“宿舍、教室、实验室”已成为麻成金教授早已习惯的生活轨迹，而超负荷地工作和操劳，缺少休息和锻炼，使他的身体已处于亚健康状态，头上不知不觉中增添了不少白发，高血压、高血脂等症状早已伴随着他，一年又一年。
“生活中，要自己找乐趣”说到这，麻教授露出了笑容，“我还是很喜欢体育的，平时有空闲时间就会看篮球、拳击比赛，很喜欢姚明的！”
“现在身体不允许再熬夜了，有时候五点多就回去了，但要是有科研攻关项目，我一定会去的，我觉得是我的义务！”
麻教授还告诉笔者，理工科出身的他对文学历史类的知识有所欠缺，现在还很喜欢看一些历史书籍。生活中，麻教授是一个随和而真诚的人，没有了做实验时的严谨和紧张，和所有人一样，普通而平凡。
人们常说，教师是天底下最神圣的职业。因为它的神圣，许多人愿意用毕生的精力去浇灌明日的花朵。二十六年，热血澎湃。麻成金教授用自己的无私、敬业等人格魅力在开云体育登录铸造了一种难以磨灭的师魂。笔者截稿时，传来了麻成金教授被评为“感动湘西”人物候选人的好消息，令人兴奋，让我们祝福麻教授在吉大这片热土上更上一层楼！
